Kombucha って知らなかった・・・

Kombucha　って書いてあったので「コンブ茶！？」いったい何？？　と思って遠巻きに眺めること3ヶ月。意を決して入店してみたところ、とても親切にKombuchaについてご説明いただきました。
Kombucha＝紅茶キノコ、らしいのです。
そうなんだ！それなら聞いたことはあるあるある！！　　
昔流行ったよね？？　
程度の知識でしたが実は欧米諸国（主にアメリカ）などではボトル入りの物がスーパーなどで販売しているそうです。醗酵飲料で種類も豊富に販売されており健康志向の方にはとても人気だとか。
しかしなぜKombucha?っていう名前なんでしょうか？
もともと日本で紅茶キノコが流行ったときに欧米に輸出することになり、その時に紅茶でもキノコでもない物なので、日本の飲み物としてKombuchaと表記したことからそのような名前で世界に流通し始めたそうです。　　
初めて味見をしたときの衝撃の美味しさに今では週に一度補充しております。　
現在サーバータップから提供されているお店は東京では2店舗のみでこの写真のものは目黒区でみつけました。もうひとつは西麻布の交差点のところにもあるそうです。醗酵させてつくっているのでお店によって味の違いがあるそうです。今度試してみようと思います。

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